蜂蜜柚子茶的做法

1、洗净柚子，用盐擦匀柚子后温水泡10分钟左右。 开始用刀切掉白瓤，只留黄色表皮

2、把黄色外皮切成丝，用盐水浸泡1小时

3、浸泡柚子皮时，把柚子果肉剥成小块，去掉白蒂，用温水浸泡柚子果肉。

4、1小时后，热水，中火煮柚子外皮，煮4次，次次换水。 最后一次可以看到水不再是黄色，柚子皮吃着没有苦味就行了。

5、沥干水分，用手挤出柚子皮多余的水分放置一边。

6、现在来处理柚子果肉，热水中火煮10分钟左右，倒掉水，再重新煮1次。 现在尝起来略苦没关系，果肉本来已经泡过水，后来又煮过两次，大部分苦味已经去掉了。 如果现在尝起来还是非常非常苦接受不了，多用水洗几次果肉。

7、干净的锅无水无油，放100g白糖（糖量最好是柚子丝加果肉的总重量的百分之六十）柚子丝，果肉，少量的水。 中火开煮。 第一次做水放多了，导致1小时后还有很多水，不黏稠。看果酱的状态，煮至粘稠就行。

8、当锅中没有很多水分时要注意搅拌，直到无水。

9、盛柚子酱的器皿注意清洁，可以用酒杀菌。盛入罐中放凉，够甜就不用放蜂蜜啦，需要的同学自己添加啦。 切记品尝的勺子保持干净干燥，不然把别的东西带进去罐中，就没办法长期保存了。

10、一颗红芯小柚子就做出来半罐柚子茶，暴哭