餐饮一定要另辟蹊径！金刚音速不同别人质化竞争

1、1.现在做餐饮的有一种通病，大家都心里门儿清，但却也只能干瞪眼，不知道怎么办。这种通病就是同质化竞争。

2、2.餐饮是提供就餐场所和餐饮食品的行业，因为准入门槛低、利润丰厚，这些年的餐饮竞争更加激烈，大家都卖差不多的东西，服务内容也都差不多。

3、3.在这样的背景下，餐饮行业变成了“买方市场”，顾客希望能够得到个性化、人性化和定制化的产品，对大同小异的餐厅挑挑拣拣，而餐饮商户只能在线上线下找各种路子，为了争夺顾客打破了头。

4、4.大家都清楚，在信息爆炸的今天，不怕匪夷所思，就怕平淡如水，如果你的服务不上不下，你的菜品不好不坏，是无法吸引回头客，培养忠诚顾客的。

5、5.你得有一两点，让人一提到你就啧啧称道的东西，比如海底捞的服务、网红店或明星店的潮、烤匠的年轻化等等。

6、6.传统餐饮人最丢不开的是对厨艺和味觉的执着，无论时代如何变迁，这种执着都不会失效。

7、7.在餐饮行业，那些好味道的、好厨艺的是很难被埋没的。因此在餐饮行业，要留给顾客好印象的最佳切入点，就是产品。

8、8.好的产品不是老板说好吃就是好吃，不是厨师说好吃就好吃，而是符合大众口味，并能给予他们味觉惊喜的食物。