1、西米过水，不需要浸泡。新鲜映山红将花心去掉，花瓣洗净待用。
2、将西米放入沸水中不停地搅拌，加入凉水过滤。再重复此方法直至西米变得颗粒透明。
3、在锅中倒入牛奶，冰糖，西米，小煮一会儿加入映山红花瓣，二分钟后出锅。冷藏味道更好。
