糖醋排骨的做法

1、把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分

2、葱切小段、姜切小片

3、锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化

1、倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

2、把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

3、倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

4、倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮

5、炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

6、改大火收汁撒芝麻即可

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7、成品。