怎么做古早纸杯蛋糕

1、取两个干净的碗，将蛋清和蛋白分离，分开装碗菊冲，蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。

2、锅中加入植物油，开小火加热，大概加热30秒左右即可，然后将低筋面粉用筛子过筛加入植物油中。搅拌均匀。

3、将面粉液体加入蛋黄液体中，上下滑动搅拌均匀。

4、取出蛋清，滴入柠檬汁加入盐，用打蛋器搅拌均匀，打发到出现泡泡的状态后加入白糖，先加三分之一白糖用最低速打发，打发到出现细腻泡泡状态后继续加入剩余白糖，继续打发，打发至出现纹路，提起有弯钩状态即可。

5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄里，搅拌均匀后将剩余蛋白加入，搅拌均匀。

6、最后取出烤盘，烤盘上忌菌摆上蛋糕纸杯言帽民，然后将蛋糕糊加入纸杯中，大概8分满，轻振出气泡，烤箱提前预热，然后将蛋糕放到烤箱中，130度烤90分钟左右即可。