炒花甲的家常做法

1、花甲用一点盐养一下，清洗干净。

2、蒜头压泥，加上酱油、油、胡椒料，混合备用。

3、姜切片，葱切段

4、干锅开火，不放任何东西。。

5、锅热后，放花甲，翻炒。。

6、干炒。。

7、炒至花甲打开后关火。。

8、将花甲倒出，用清水冲洗。。

9、边检查有没有坏的，边打开花甲，冲洗里面的泥沙。。

10、逐个洗干净。。

11、开火，下油，热油下姜片、葱头，下点盐，爆香。。

12、闻到葱香味了，放花甲，翻炒。。

13、大火，炒。。

14、加盖，让温度均匀。。

15、下调好的蒜蓉，翻炒。。

16、下点酱油上色，关火，上碟。。