养生骨头汤的做法

现在进入了秋季，是进补的好时节，来一锅骨头汤既可以补钙，还能补充蛋白质和矿物质，是一道很好的养生汤。下面就介绍骨头汤的做法。

食材

大骨头 750克

油豆腐泡 100克

白菜 100克

粉丝 50克

食盐 5克

白胡椒粉 5克

鸡精 3克

香油 10毫升

葱 10克

姜 10克

青蒜苗 15克

方法/步骤

1、大骨头洗净，放入锅内加热焯水，去掉浮沫。

2、油豆腐泡切开备用。

3、白菜撕成片状洗净。

4、干粉丝放入水中泡软。

5、准备好葱、姜和青蒜苗。

6、将焯好水的骨头放入砂锅内，加入葱姜和足量的清水。

7、砂锅加盖大火闷煮骨头40分钟。

8、待砂锅内的汤呈现乳白色时，放入粉丝煮2分钟。

9、锅内粉丝变软后，把油豆腐泡和白菜放入砂锅内煮上3分钟。

10、当砂锅内的白菜煮软后，加入盐、白胡椒粉和鸡精。

11、加入调味料后关火，再加入青蒜苗碎，点入香油即可。

12、把做好的骨头汤盛入碗中就可以食用了。

注意事项

1、骨头要焯水去掉血沫。

2、白菜不宜煮的过久，防止煮烂。

3、关火后加入青蒜苗碎和香油可提香味。