超快手面包饼

1、所有材料加一起和成面团，顺序是先放水、糖、鸡蛋、油、面粉、酵母，我是用面包机和面20分钟，手揉也一样，放盆里，面团上抹点油，防粘，好清洗盆，盖上保鲜膜，开始室温发酵两倍大

2、发酵好的状态，现在天热了，很快的，如果是冬天最好放在烤箱里，再放一碗热水，这样发酵的快

3、面团排气，切成鸡蛋大小的剂子，揉圆

4、擀成一厘米厚的牛舌状或者圆形○，盖上保鲜膜，醒发20分钟

5、这是醒发20分钟后的状态，明显变胖

6、不粘锅烧热，加一点食用油润锅，放进饼胚，看到鼓泡就赶紧翻面，如图，全程保持中小火，要盖盖子噢，温度均匀，也就是说，除了翻面的时候，其他时间都要盖上盖子，一定要勤翻面哈

7、第一次翻过来是微金黄色，前面这两个就是，翻过来以后很快面饼又会鼓起包，接着再翻过去，这表示面饼已经差不多熟透了