如何做双色银丝花卷？

1、将高筋面粉，蝶豆汁，纯牛奶，细砂糖，盐，酵母放入和面机中。

2、放入蝶豆汁老面，和面，和好后取出。

3、将纯牛奶，盐，糖，高筋面粉，酵母，老面放入和面机中。

4、启动和面机和面，和好后取出。

5、将蝶豆汁面团放入容器里，盖上保鲜膜。

6、将牛奶面团放入容器里，盖上保鲜膜。

7、放进烤箱发酵60分钟。

8、发酵完成后取出面团排气。

9、分成6个小面团。

10、把小面团擀成长面皮。

11、面皮上刷一层油，叠起来。

12、切宽面条。

13、将切好的面条放在一起，捏着两头拉长扭转。

14、扭转，两头收在花卷下面。

15、花卷放入蒸笼醒发15分钟。

16、花卷冷水下锅，中火烧开锅水，蒸10到12分钟，焖3到10分钟。

17、蒸好后取出装盘即可。