肉烧蒜心的炒法
1、主料：蒜心（6两）
将蒜心折去头部跟老部分，切成中段大小；
2、配料：五花肉（5两）·干椒（4个）
将五花肉切成薄片·干椒切成圈；
3、锅中放油烧热，肉片下锅炸黄；
4、蒜心·干椒同入锅，炒至蒜心吸收辣味；
5、调入盐，来回进行翻炒，炒至蒜心进味；
6、淋上酱油·陈醋，来回进行翻匀；
7、翻至蒜心表面软嫩起皱，便可装盘；
其菜特点：肉酥蒜香，酸咸辣甜俱全；
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