家常菜系土豆焖排骨

1、准备若干前排，让卖肉师傅帮忙剁成小块状，过水清洗一下，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴，将水烧开。

2、将排骨放入沸水中焯一阵，产生血沫剔除干净，将排骨捞出过冷水一下，沥干后加入各种调味品，拌匀之后腌制一会。

3、准备一个土豆，将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮。

4、将土豆切成小块状。准备少许生姜、蒜头、辣椒干、八角、滕椒，分别处理一下。

5、将这些食材放入高压锅中，加入各种调味料以及适量的水，水不要高过排骨。

6、将高压锅开启，大约1个小时后打开高压锅，看水是否干了，稍微收拢一下排骨和土豆，将汤汁烧干后就可以装盘了。