红烧冬瓜的做法

1、首先，把冬瓜处理好，洗干净切片。切好后，装入容器中，放盐，酱油腌制10分钟

2、准备好米粉，薯粉，调配好。在这里大部分用米粉，参入少量的薯粉就可以了，并且要抓均匀。

3、准备好了后开火，锅里倒入大量的油且加入蒜片。约1~2斤的油量。

4、把冬瓜均匀的沾上米（薯）粉，待锅里的油热了后，可以边沾边放入锅里。沾粉的程度如图：

5、放入锅中，油炸。这里需要注意的是火不要太大，小火就可以了。

6、烧至金黄色就差不多熟了。看着比较熟了的 可以先用筷子夹起来。直到全部熟透。