饭店凉拌木耳为什么特别好吃？爽脆开胃又简单

1、首先我们在木耳中加入清水，泡发两个小时

2、木耳泡发好后，我们再加入适量的面粉，把木耳抓洗一下，面粉有吸附污渍的作用，可以去除木耳表面的杂质，如果木耳太大朵，我们需要把它斯小朵一点

3、现在我们再准备一盆凉白开

4、然后再烧一锅水，接着倒入洗净的木耳焯水2分钟左右

5、��钟后我们把木耳捞出，再用凉水冲一冲，迅速给木耳降温

6、然后再浸泡到凉开水中，这样做的目的是可以让木耳吃起来口感更加的脆爽

7、现在我们再来切一点香菜和洋葱

8、然后我们再来调料汁，首先加入适量的蒜末，再加入适量小米辣，再加入少许的食盐，3勺生抽，3勺香醋，1勺白糖，1勺蚝油，家里没有蚝油也可以不用加，最后再加入适量的香油，再搅拌均匀，这样一盘万能凉拌汁就做好了

9、接着我们再把切好的香菜和洋葱倒入沥干水分的木耳中

10、再倒入调好的料汁

11、然后搅拌均匀，这个凉拌汁的比例妙招姐用过很多次，味道非常的不错，强烈推荐大家试一试

12、那么这样一盘清爽利口的凉拌木耳就做好了，看着就很想吃吧，你也赶紧去动手做一盘吧