很美味的菜-土豆炖肉

日剧《深夜食堂》，12点开始营业的一家日式小馆子，一个霸气和善的老板，每天都会有不同的客人来这里，讲述一个个或开心、或悲伤、或幸福的的故事。这集说的是送错蛋糕的兼职女生，一个说谎骗得男友的女人，皆源于这一碗让人温暖的土豆炖牛肉。

制作步骤:1.牛肉洗净、切块 2.  入锅，加清水、姜片，焯水，去除血沫3.  牛肉捞出，冲洗干净，滤干4.  土豆去皮，切块5.  平底锅倒入橄榄油，下土豆煸炒6.  炒至两面金黄，捞出7.  入黄油、下洋葱，炒至香味出8.  下牛肉和土豆，翻炒5分钟9.  倒入牛肉高汤，下日式淡口酱油、高火煮沸，转小火10.  煮到汤汁还剩1/3，放入切块的胡萝卜，盖盖煮30分钟，留少许汤汁完成

土豆炖肉做法小贴士

牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉，肥瘦兼有，汤味浓香