冬瓜做法大全家常炒菜

冬瓜是我们餐桌上常见的菜。冬瓜口感清香，有种独特的味道，又可以很好的与其他 以食材溶入，下为大家介绍几种冬瓜菜品的做法。

方法/步骤

首先，让我们了解冬瓜。

从植物学来说，它属葫芦科，一年生蔓生或架生草本植。一般呈长圆柱状或近球状，个儿大，外皮有长柔毛。 

冬瓜一身都宝，冬瓜皮和冬瓜籽儿有药用价值，有消炎、利尿、消肿的功效 。

对以下病症也有相应的缓解作用：

肥胖、高血压、肝硬化肝腹水、缺乏VC、肾病、水肿等

了解了冬瓜的好处，接下来就是如何更好的吃法了。

一、冬瓜排骨汤

这是一种养生的汤菜。 

1、将排骨放进锅里，加水，放入姜片、蒜片去腥味儿；

2、水烧开后，再小火炖十分钟，就可以将切好的冬瓜块儿放入锅中；

3、小火炖十五分钟后，放入适当的盐就好了。

二、红烧冬瓜

1、将冬瓜切成小方块儿；

2、将油烧热后，倒入准备好的姜丁、蒜片，将冬瓜块儿下锅翻炒，炒半分钟后再加入酱油、盐和少量糖；

3、加水焖煮至冬瓜熟，倒入蚝油，翻炒几下就可以了。

三、清炒冬瓜

1、将冬瓜切成片儿；

2、锅中放入油，烧热后将准备好姜末儿、蒜末儿倒入锅中，再将冬瓜片儿倒入进行大火翻炒；

3、将冬瓜炒熟后，再放入适当的盐和葱花儿，就可以了。

四、冬瓜虾仁

1、将冬瓜切成长条；

2、将油烧热后倒入准备好姜末儿、蒜末儿，再将冬瓜条儿倒入进行大火翻炒；

3、炒至两分钟后，加少许水，加适量的盐，再将虾仁倒入锅中，小火焖；

4、焖至十五分钟后，撒些葱花儿提味儿就好了。