1、开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。
2、捞出面条到冷水中。
3、滤去冷水搁置一旁。
4、油锅爆热油，倒入打散的蛋液。
5、加入香肠翻炒至香肠发白。
6、加入青菜，炒至断生。
7、倒入面条，酱油、盐，翻炒。
8、直到酱油均匀包裹面条。
9、盛出和家人享用。
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