红烧目鱼段的做法步骤
1、鳎目鱼撕去两面的鱼皮，去除内脏，洗净切两段
2、将鳎目鱼段沾干面粉，放热油锅炸制。
3、炸到两面金黄色捞出备用。
4、准备好葱姜蒜，大料备用。
5、锅里留点底油，放入鱼段，放葱姜蒜大料，放白糖。
6、放料酒，酱油，醋，盐。加适量热水烧鱼。
7、将鱼烧熟，入味。收浓汤汁即可。
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