怎样制作阿胶糕？

1、用品用料

首先，阿胶是不能缺少的主料了，阿胶可以上网上挑选评论良好的商家购买，然后准备好其他辅料即可。

2、打成粉末

准备好备料之后，先将阿胶打磨成粉末，可以用破壁机打磨，然后用浸泡一天。

3、辅料烤熟

将核桃仁、黑芝麻用烤箱或者微波炉烤熟，具体时间自己定，也可以像炒瓜子一样用锅炒。

4、熬冰糖

准备好一个小盘子，垫上油脂，然后向里面加入冰糖，加热，用锅慢慢熬，可以参照拔丝地瓜的熬糖方式。

5、不停搅拌

一定用小火慢慢熬，要不停的搅拌，否则会粘锅底，一直搅拌到提起铲子之后，阿胶会挂在铲子上。

6、加辅料

将辅料中的核桃仁、枸杞、大枣等营养物质直接加入到锅里，将其搅拌均匀，一定要最后加入。

7、压实冷藏

将熬好的阿胶糕放入容器里，用木勺压实后，撒上玫瑰花瓣，然后自然晾干后放入冰箱冷藏，第二天切块即可。