宝宝不爱吃茄子？麻麻这么做，宝宝一手一个

1、所需食材：茄子100g、鸡蛋1个、面粉40g、韭菜4颗，盐1g，清水20g

PS：韭菜起到调味的作用，也可以用葱花代替，清水可以用牛奶代替。

2、茄子切约0.5cm厚的薄片。做茄子建议不去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。建议切的时候不要太厚，薄一点好熟。

3、韭菜切末。

4、鸡蛋打入碗中

5、加入1g盐，倒入20g水，搅拌均匀。

6、加入面粉，搅拌均匀。糖妈在1个鸡蛋里加了20g的水和40g面粉，这样调制出来的面糊是可以流动的，稀的话会挂不住茄子片。

7、面糊里加入韭菜末

8、切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。

9、不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。全程小火煎制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。

10、小火煎约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。煎至两面金黄，切的时候不要太厚，薄一点好熟。出锅盛盘食用。热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹，再配上糖妈做的番茄酱，特别好吃，小心烫哦~