蚝油芥兰牛肉

健康功效

牛肉：补脾胃、益气、强筋骨芥兰：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化

用料

牛肉250g相克食物

芥兰200g相克食物

大蒜2瓣

姜1小块相克食物

蚝油15ml

料酒10ml

生抽5ml

水淀粉30g

胡椒粉少许

盐少许

油适量

做法

无步骤图

1.牛肉洗净切成薄片

2.放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻

3.芥兰洗净，削去梗部的硬皮

4.切成一半，大蒜切碎，姜切末

5.锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中

6.炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香

7.下牛肉翻炒

8.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透

9.最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可

小贴士

如果想要更简单一些，可先将牛肉炒至八成熟后盛出，再炒芥兰，下调味料，最后放入牛肉片一起翻炒熟透即可。