红烧排骨的做法

1、排骨切块，先把锅里放水和花椒煮开，再把切好的排骨放入锅里大火煮开

2、排骨捞出洗净沥干水备用

3、锅里放油，炒葱姜八角

4、放入排骨炒到微黄，在放入干辣椒，继续炒，直到排骨边缘焦黄

5、倒入料酒，炒几下，在倒入生抽老抽

6、锅里加水淹没排骨，大火烧开

7、转小火炖40分钟左右，在放盐

8、最后大火收汁，出锅时加鸡精即可，