海鲜菠萝饭怎么做

1、把菠萝对半切开。

2、把其中半个菠萝挖空，里面的瓤切成小块备用。

3、虾仁处理干净，加料酒和盐拌匀后稍稍腌制。两个鸡蛋打散。

4、把隔夜的米饭倒入鸡蛋液中，充分搅拌。使每一颗米饭都蘸满蛋液。（这是炒饭色泽金黄的关键哦）

5、热锅热油，放入食用盐爆锅。倒入杂蔬粒爆炒30秒。倒入浸透了蛋液的米饭，大火翻炒，使米饭重新变得干燥。

6、倒入虾仁，翻炒到虾仁颜色变白。倒入菠萝，再加一勺黄咖喱，继续翻炒片刻。炒到菠萝出香味，咖喱融化，即可出锅。