独特蒜香辣味橡子干

1、主料：橡子干（二两五）

2、将橡子干，用水冲洗净；

3、将冲洗净的橡子干入碗，加入适量水，放入电饭煲里蒸熟，但饭好时取出备用；

4、配料：五花肉（二两）

            红椒（三个）

            蒜子（四片）

5、五花肉切成小片，蒜子垛成丁，红椒切成细圈；

6、锅置火上，将油烧热，肉片下锅略炸微黄；

7、放入蒜丁·红椒圈下锅，炒至出散发香味；

8、饭里蒸软的橡子干下锅，调入盐，来回进行翻炒；

9、炒至差不多时，调入酱油·陈醋，翻炒至菜进味；

10、最后，炒至菜均匀时，关火装盘；

其菜特点：橡子干口感香软细腻，蒜香入味酸辣适口，回味无穷。