佛跳墙【闽菜著名菜品】做法

1、先把姜片铺在罐底

2、然后铺上冬笋片

3、依次铺上香菇

4、再放入熟鸡肉

5、同时放入虾肉

6、放入瑶柱

7、再放入鹌鹑蛋

8、然后放入广肚

9、铺上鱼翅，并把鱼翅铺平

10、最上面放上一只小鲍鱼

11、把一半花雕酒舀入罐内

12、炒勺上火注入上汤

13、倒入另一半花雕酒煮开

14、用少许盐调味

15、再撒入少许胡椒粉

16、把汤舀入罐内

17、盖好罐的盖子

18、用保鲜膜把罐子包上

19、要把罐子密封的严谨一些

20、把密封好的罐子放入笼中

21、盖好锅盖，用中火蒸两小时

22、蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜