酸奶芝士派的做法

1、准备好派皮材料。

2、黄油切成小块充分软化。

3、加入糖粉打发至颜色变浅体积略膨胀。

4、加入全蛋液继续打发均匀。

5、筛入低筋面粉。

6、用刮刀拌匀

7、再用手捏成团，包上保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时。

8、取出冷藏好的面团，擀成比模具大的片。

9、把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去年多余的边，用叉子在底部叉一些孔。

10、放上锡纸或烤纸，上面放满黄豆或者重石。

11、送入预热好的烤箱，180度烤10分钟。

12、派皮烘烤期间，准备好馅料材料。

13、平底锅里倒入少许橄榄油，先加入切碎胡萝卜炒软，再放入切成块的脆皮肠、适量盐和黑胡椒碎炒匀离火。加入焯好水的西兰花拌一下。

14、将酸奶和鸡蛋放入碗里搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒碎再次拌匀。

15、把拌匀的脆皮肠和蔬菜倒入派皮里。

16、再倒入拌好的蛋奶液，撒上适量马苏里拉芝士。

17、送入预热好的烤箱，170度30分钟。

18、烤好出炉。