爽脆可口的奶奶清蒸水煮大闸蟹

1、在锅里放适量的水（冷水，不是热水，热水螃蟹会到处移动，容易散黄），放入朝天椒和姜片（我喜欢放这两种，一种是去腥味驱寒；另一种是吸螃蟹的腿，有轻微的辛辣味，上瘾）。把螃蟹洗干净，放到水里。附言：蒸螃蟹的时候，也可以放姜片、朝天椒（我不放在蒸的地方），用手搓一些盐花（我喜欢这个）。[时间：10-15分钟]

2、做螃蟹的时候不要闲着。把大蒜和生姜切成碎片（事实上，没关系，但我不喜欢嘴里有生姜的味道。味道太浓，抑制了其他成分的味道。）

3、最后，我倒姜蒜醋。当然，还有更好的。就生活环境而言，我尝试过的姜蒜醋最能让我开胃。

4、这是三年前的一个晚上。我一个人吃饭，不是可以吃的吗。

5、我们都知道蟹壳中有一部分是不能吃的，那就是蟹胃，稍后会展示。用筷子将蟹黄从蟹胃里剥出来，捣碎，再挑出蟹胃里，直接将材料和黄色倒入口中，感觉（最完美的时刻）

6、蟹胃细节图，立体的三角形。很好辨认，切记，这个地方不能食用。用舌头去感受它的轮廓有点点硬度的，很好区分。

7、蟹脚上的肉肉也是非常多的【图片上的蟹重量才1.3两】请看蟹脚，用蟹的尖脚去顶蟹脚肉是最完美的了，不过记得蟹腿的关节要咬断（或剪断）后再顶。

8、这是腿部肉被清空后的腿壳，完完整整。

9、样图是这次示范蟹的蟹黄，特别提出的是这还是一直公蟹（没错，就是六月黄时期的公蟹，这就是为啥六月黄不分公母了，因为都是黄）