鸡肝鸡心和什么菜搭配最好炖

1、准备小半盘鸡肝鸡心和一小块牛肉（可有可无）。准备四分之一的大白萝卜和四个青辣椒，一段大葱。然后准备好所以辅料。

2、牛肉切块，鸡心不用切，鸡肝两片从中间分开。辣椒清洗干净之后切块。萝卜去皮清洗干净后，先切一厘米的厚片，然后切块。大葱清洗后切三到四厘米的大段。姜清洗后切片，蒜去皮从中间竖着切一刀。

3、先开中小火热锅，锅热后倒适量的食用油（我因为有剩的一小块肥猪肉，就用来代替了），放入葱姜蒜炒出香味后，放入牛肉、鸡肝、鸡心、八角，桂皮和香叶翻炒。

4、肉变色后，放入适量料酒去腥。翻炒10秒后，放入适量老抽继续翻炒，上色后放入萝卜。继续翻炒30秒后，倒入开水，水要没过食材。大火烧开。

5、烧开后，盖盖转小火，确保盖盖的状态内部是小沸腾的状态就好。炖煮15分钟后放入切好的青辣椒、火锅料，再加一小勺半的盐，继续炖煮15分钟。最后美味的鸡肝萝卜就做好啦！