眉毛酥的做法

1、水油面皮（制作）：中筋面粉（75克），水（37克），猪油（12克），混合之后的面团就是可以做成水油面皮了，但是要醒发10分钟；

干油酥（制作）：中筋面粉（55），猪油（26）均匀混合之后搓成酥油面团；

可可面团（制作）：面粉（8克），可可粉、水、猪油（适量），均匀混合成面团，硬度和水油面皮一样即可；

枣泥团（事先备好）

2、将水油面皮的面团切成大小相等的小面块（俗称 剂子），干油酥也是同样（但要比水油面皮的小些）；然后单独将水油面皮团擀成面皮；

1、开始制作，包酥：将较小的干油酥面团放入擀平的水油面皮上包起来，开口朝下（一定包好，防止漏酥），，然后擀成面皮（面板上要覆盖面粉），从上往下卷起来（卷紧）；

2、卷好之后竖起，再次擀一次（注意力度不要漏酥）；

3、然后从 可可面团 上取豌豆大小的面团，压成片状，放在面皮上（要离顶端有一定的距离）；

4、然后再次卷起来（均匀的话记得擀均匀），之后从中间切开；

5、切口朝上，之后按压，花纹最好在下半部，不要在中间将面皮的背面涂上蛋清；

6、放上适量的枣泥，包成如图的样子；

7、之后将生的眉毛酥放入 油锅，炸制金黄左右即可（油温三四成90度左右；）