滑蛋牛肉做法

1、将牛肉切簿片。

2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀

3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内。

4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。

1、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去，牛肉片变色后捞出放碗内。

2、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀，炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。

3、待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。