四川抄手怎么做

1、粉和清水都称了。将粉中央挖个坑，慢慢加进水，用筷子搅拌成絮状，

2、揉成光滑的面团后用碗扣上。

1、馅儿是昨天包饺子剩下的白菜猪肉馅儿，也称了，净重220g

1、将面团搓成条，擀开擀薄，成一张大皮，近似透明状。

2、先切成宽约7-8cm长片，再切方7-8cm。

1、取一张皮子平放手心，放上适量的馅儿，

2、将皮子沿对角线对折，并将边角捏紧，

3、用中指勾压肉馅褚，顺势将两个角叠加捏紧。都包好了。

1、开水锅加少许食盐和植物油，下足够的个数煮熟。

2、大碗内加适量生抽、香油和香菜加开水，将熟了的抄手捞入即可。（能吃辣的加辣椒酱或辣油，觉得美味。）