纸杯蛋糕的做法
1、用2个盆，分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了）
2、加入25克糖到蛋黄盆
3、加入40克玉米油到蛋黄盆（也可以用大豆油，花生油，橄榄油，色拉油，黄油需融化）
4、用手动打蛋器搅拌均匀
5、把蛋黄糊搅拌均匀（采用Z字型方式搅拌）
6、把50克糖分三次加入蛋白里打发，同时可以滴几滴柠檬汁或醋去腥味（注意蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，要无水无油无蛋黄，否则无法打发）
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