食补佳品红烧茄子的做法
1、蒜拍碎，葱切段
2、青椒切成长条
3、茄子也切成长条
4、锅烧热后放油，油热后加入八角、葱和蒜，炒出香味
5、放入尖椒略炒
6、放入茄子翻炒均匀，盖上锅盖
7、茄子变软熟透后，调入酱油、味精和盐，炒匀后勾芡即成
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