美食之蜜汁苦瓜

1、  膳食食疗：

    苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；除此之外，苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。

2、   食材：

     主料:

    苦瓜(1根)   枸杞(10来颗)   

     辅料:

     白糖   蜂蜜   白开水   盐   食用油   

    制作流程：

     1.苦瓜洗净，对开

     2.去掉苦瓜瓤

    3.将苦瓜斜切成片状

    4.锅中加入适量水烧开，加入少许盐

     5.加入几滴食用油，加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮

     6.苦瓜倒进去，进行焯水

     7.焯至苦瓜变色，立即捞出，大约1分钟左右

     8.捞出的苦瓜立即放凉水中过一下，不仅可使苦瓜颜色保持翠绿，还可增加苦瓜的爽脆口感

    9.取一个碗，加入适量蜂蜜

    10.倒入适量白糖，依据自己口味酌情加入，减肥的MM应少加白糖

    11.加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，这样的比例调制出来的蜜汁，口感最好

    12.用勺子将蜜汁搅拌均匀

    13.苦瓜片沥干水分，放入调好的秘制中

    14.枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内

    15.将苦瓜与秘制搅拌均匀，即可食用；为了使口感更加，吃着更爽口，可放冰箱冷藏2小时再食用

    注意事项：

    瘤形花纹的苦瓜比较苦，口感面软；棱形花纹的苦味淡一些，口感清脆。其实这两种苦瓜，都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜，就看您好哪口了。