1、鸡爪洗净剪去脚指尖切块备用。
2、锅里加入清水煮沸。
3、加入花椒、八角、料酒、葱姜蒜最后放入鸡脚。
4、盖上盖大火约煮10分钟捞出。
5、放入冰水浸泡15分钟。
6、放入密封罐加入冰糖10g、小米椒8g、食用盐3g、胡萝卜、白醋、泡椒、水。（水位与食物平齐）
7、密封放入冰箱冷藏一天即可食用。
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