小鸡炖蘑菇。。

1、1、葱、姜切成段

2、2、鸡冲洗干净，清洗内脏除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分

3、 

3、榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分

4、4、炒锅烧热，放入油

5、5、放入葱、姜煸炒出香

6、6、放入鸡块翻炒

7、 

7、炒至鸡肉变色，水分收干

8、 

8、放入八角3个、桂皮1个、老抽2勺、料酒1勺将颜色炒匀

9、9、加入榛蘑一起炒匀

10、10、加适量清水或高汤，调入盐烧开

11、 

11、转入电压力锅中，调到炖鸡键，因为是农村鸡不容易烂所以放入压力锅炖至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖