自酿酒如何密封

在平时，我们也会自制一些家酿酒，比如葡萄酒、药酒等，那么在酿酒的过程中，要做好密封，这样才能够保存长久，而且酒在长期密封状态下，才能够慢慢的酿制出好的品质。那么怎么给家酿酒密封呢？

工具/原料

酒瓶

盖子

方法/步骤

发酵阶段：

盖盖子。主要是给主发酵容器盖上盖子，然后定期排气，搅拌避免爆瓶。

发酵阶段：

配单向阀。蒋容器内的空气排出，阻挡外部空气进入辅助设备，可以安装在主发酵器的盖子上。

发酵阶段：

蒙一层布。如果发酵容器不带有盖子，可以用一层布或者安全的塑料袋蒙在上部，阻挡空气进入，等到鼓鼓的时候，定期排放气体。

发酵阶段：

水封。这个跟泡菜坛子的原理一样，坛子里的气体，通过坛子沿里面的水后排出，但是外面的空气无法进入到里面。

存储阶段：

红酒瓶啤酒瓶等。采用陪软木塞、橡胶塞等方式密封，使用的时候配合压塞器、热缩帽。

存储阶段：

盒中袋。这个存酒装置密封性好，可以方便的将袋中葡萄酒去除，不让空气进入填充，保持葡萄酒长期不坏。

存储阶段：

泡酒瓶、玻璃瓶。上部可以完全密封，下部配置水龙头，喝酒的时候，直接放出来。如果配一个抽空气的设备，可以让整个容易处于无氧的状态。

注意事项

家酿酒是一定要做好密封的，这样才能够酿出好酒。