虎皮鹌鹑蛋的做法
1、将大葱、蒜头、姜丝、辣椒，备好；
2、将鹌鹑蛋下锅里加水煮熟；
3、将鹌鹑蛋拨壳；
4、将鹌鹑蛋入油锅里炸一下；
5、将大葱等入锅炒香，再加入适量的十三香、生抽、料酒，煮开；
6、将鹌鹑蛋下入锅里，再加盐和鸡精，煮至收汁即可。
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