红糖开花馒头~

1、红糖加上80g水，用微波炉中火加热3分钟，它就可以融化啦。但是如果水温过高，需要用余下的50g水调节一下，水一定不能在很热的时候就把酵母放进去了，这样酵母会被烫死，就不能发面了。

2、当水温合适，大概37度左右了，加入酵母粉化开，分次数加入面粉里面。揉成光滑的面团。在26-30度的室温下，30分钟左右就可以发好了。但如果是冬季可能时间要长一些，一定要加盖保鲜膜，要不然面团就干了啦！

3、当面团发至两倍大后，再次将其揉光滑，将面团分成3份，搓成长条，下面两条，上面一条，用手捏一下，让三条面粘在一起，但是不需要融合，只需粘上了就行。然后揪成6个大小均匀的剂子在馒头表面撒一些核桃碎，想吃多点的就多撒点核桃碎。

1、蒸锅内加入适量的水，在冷水的情况下在蒸屉里放上馒头，让馒头再一次进行发酵，等大约10分钟，馒头会再次膨胀，按一下有弹性了就差不多了。开大火后蒸制15分钟左右，切记不要开锅盖，焖制3分钟，再开盖可能会比较好。

2、最后，开花馒头就做好啦！又好看又好吃！

3、看这馒头还能流出红糖呦！