家常版辣子鸡丁

1、把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味

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2、准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒

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3、把鸡丁放入锅里煎（一般做法都是用油炸）

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4、煎成金黄色，鸡丁盛出来，油留在锅里

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5、锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱白部分）、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油

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6、加入煎好的鸡丁

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7、翻炒均匀（如果喜欢加糖的，可以在此步骤加糖，鸡肉本身有鲜味，鸡精和味精不建议添加）

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8、出锅，大米饭配上！

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