1、准备材料
将事先买来的葱白和红椒切丝，大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉，备用。
2、翻炒蒜蓉
起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油，油三四分热的时候把蒜蓉放进去炒香，倒入生抽、盐、鸡精翻炒一下。
3、蚝油加生粉搅拌
锅中倒入适量开水，倒入蚝油搅拌均匀，倒入生粉水勾芡，把它煮到有黏稠状的程度。
4、鲈鱼浇汁
将已经切好的葱白丝和红椒丝码在蒸好的鲈鱼身上，将汤汁浇在鱼肉上面，即可
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