1、酸豆角洗净后沥水，切成小段备用。
2、鸡胗清洗后切成薄片，放入锅中焯3分钟，捞出沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡胗爆炒3分钟后放入酸豆角翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。
