瘦肉清炒有机花菜的烹饪方法

1、把买回来的有机花菜清洗干净，掰成小朵状然后沥干水分（买菜花时，要挑选成熟好的，主要看花球周边，没有散开的比较好。有些花菜熟过了，或者放时间长了，根部会出现腐烂，在挑选时要特别注意）。

2、瘦肉洗净切片，蒜切片，蒜苗洗净切段，干辣椒和辣椒切小段备用。

3、接下来在锅内倒入适量油加热，把备好的瘦肉倒入锅内，炒至变色盛出备用。

4、在锅内留底油，分别把辣椒，蒜片，蒜苗杆放入锅内爆香后，接着放入豆豉炒出红油，然后倒入有机花菜不断翻炒。

5、把有机花菜炒至颜色变焦黄时，再把刚才炒好的瘦肉倒入继续翻炒。

6、炒至断生后，加入少量的盐和酱油，把蒜苗叶放入翻炒均匀即可出锅。