【果丰厨房】简单易做、风味独特的西红柿炖牛腩

1、将牛肉切成方块，大小根据自己喜爱而定。然后放到沸水中烫一下，也就是“飞水”。（飞水是什么意思？将肉类原料在开水中汆一下，这个过程就叫飞水或出水。这样做不仅可以去除血水，还可以去除一部分脂肪，避免过于肥腻。）

2、将牛肉飞水处理。注意：一变颜色就捞出来哦，然后沥干水分备用。

3、下面是切西红柿，你当然可以了，就像这样切成快状。哈哈~当然，也可以切成片状哦，这道菜西红柿要炖的稍烂糊一点，反正一会儿炖的时候也它也是要面目全非的。

4、红椒切碎就行了，起到调味和点缀的作用，没它可不行哦，千万不要用干红辣椒代替，鲜辣椒的辣味比较柔和。

5、​好了，以上前期的准备就差不多了，估计耗时10分钟左右的时间。

1、用高压锅炖肉，将牛腩放入之后，要放煮肉调料，商场超市有售，价格也不贵。如果你家有煮肉的调料，可放大料、花椒、陈皮、肉桂等。

2、除此之外，鲜的葱姜蒜要放，切大片和段就可以了。这些完成之后，将高压锅加热，大约15分钟即可。（如果用普通灶具，需小火炖煮1小时）

3、高压锅将肉煮熟之后，将汤中的调料统统的用笊篱捞出来，扔掉。将肉和汤倒入煮锅内。放入西红柿、红椒、鸡粉、精盐。然后将锅烧沸。

4、关键的时刻哦~~本菜提味增香润色的杀手锏——-用韩国辣酱，用水稀释倒入锅中。这可是我的秘密武器哦！味道的确与别人做出来的不同。汤很鲜哦~好喝！

5、大功告成了！如果你还意犹未尽的话，出锅后可以根据用餐者的习惯口味，适量放点胡椒粉、香葱碎、香菜碎。。。。哈哈~全凭自己的喜好啦！

6、​ 哈哈。。。一道色香味俱全的牛腩炖西红柿做好了！不但做法简单，味道也是很美呀！