财源滚滚的做法

菜系及功效：年夜饭

　　口味：咸鲜味 工艺：炸

　　财源滚滚的制作材料：

　　主料：蟹肉300克

　　辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克

　　调料：大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克

　　教您财源滚滚如何做，如何做财源滚滚才好吃1. 猪肥肉剁成粗泥；

　　2. 葱切末，姜去皮切细末；

　　3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；

　　4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子；

　　5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，放入挤好的蟹肉团，炸好后盛入盘内；

　　6. 吃时带花椒盐。

　　财源滚滚的制作要诀：

　　因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。

　　小帖士-食物相克：

　　蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。