醇香咖啡戚风蛋糕

1、用东菱DL-1061全自动研磨咖啡机进行研磨咖啡：首先将15克咖啡豆倒入咖啡机的研磨缸内。

2、然后将纯净水加入水箱中，水位加到2水尺位。

3、接着盖上盖子，选择高浓度咖啡，杯数选择2杯。按启/停键启动。

4、几分钟后咖啡就做好了，然后晾凉。

5、准备制作醇香咖啡戚风蛋糕材料。

6、将咖啡、糖10克、玉米油放入一个干净的盆中。

7、用手动打蛋器搅打均匀。

8、筛入低筋面粉。

9、然后用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

10、加入蛋黄。

11、用硅胶刀切拌均匀后备用。

12、蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈挺而有力的小尖。

13、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。（这个时候进行烤箱预热）

14、然后用硅胶刀翻拌均匀。

15、倒入蛋白霜盆中。

16、再用硅胶刀翻拌均匀。

17、倒入学厨6寸加高蛋糕模具中，表面抹平。

18、轻震模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度为120度，下管150度，时间为45-50分钟。

19、烘烤结束后取出，轻震模具后立即倒扣在学厨蛋糕冷却架上晾凉。

20、凉透后脱模，成品图。

21、展示图。