卖盒饭一开始注意事项

1、位置：对于餐饮行业位置非常重要，是否靠近消费人群，是否交通便利等等，多因素考虑。

2、盒饭定位：任何生意都需要给自己定位，高端、中端和低端。盒饭也有很多种具体看自己的目标客户人群，是农民工还是工薪阶级。制定不同的价格和饭菜的类别比例。例如如果靠近工地，那盒饭一定注意分量，种类相对就简单一些，讲究实惠。

3、饭菜的品类种类：这个主要针对自己的目标客户人群，如果在商场或者学校旁，客户主要是这里的员工，饭菜相对中端一些，如果在工地饭菜重点在量。

4、卫生：卫生是人们对于餐饮行业评价的重要方面之一，不管定位如何卫生都要放在首位，尤其是刚开始需要增加客户回顾率。

5、操作模式：盒饭有几种模式，有按饭菜选择定价，还有固定价位、还有按价格的，例如10元吃饱。选择哪一种，也主要考虑自己的目标客户是那些人。