如何制作砂锅小土豆

用料：小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

  做法：

  1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；

  2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；

  3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

  4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

  5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜 炒香；

  6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

  7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆；

  8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。