1、即食海参洗净后入沸水炒一下，捞起切成粒；
2、大葱切丁、姜切末，玉子豆腐切成段；
3、锅入油，将大葱和姜末炒香，放入海参煸炒；
4、烹入加料酒去腥，加入蚝油、老抽、糖调味；
5、海参烧入味后盛出放在玉子豆腐上；
6、放入水烧开的蒸锅里蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。
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