怎样做鸭子火锅

1、将鸭子1400g处理干净剁成块备用；

2、将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；

3、将鸭血和洗净的辣椒切好备用；

4、在锅中放入4g菜籽油；

5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入4g豆瓣酱，炒出香味；

7、加入切好洗净的鸭子；

8、翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；

9、加入4g蚝油；

10、加入5g食盐；

11、将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；

12、打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；

13、将鸭血煮入味；

14、加入3g鸡精；

15、起锅，美味的鸭子火锅就做好了。