1、腐竹,烤麸用温水泡软,切条和块状备用。
2、用开水加盐煮腐竹和烤麸,烧开即捞出。
3、捞出过凉水控干水分
4、把麻酱用生抽调拌,放白糖和精盐,再放入所用调料,拌均即可。
5、黄瓜切丝,忘拍了。把粉皮、腐竹、烤麸放入小盆里,倒入调好的酱汁拌匀即可。